เพคตินเป็นคอมเพล็กซ์โพลีแซคคาไรด์สกัดจากเปลือกและเยื่อกระดาษของผลไม้ส้มมะนาวส้มและส้มโอ เพคตินรสเปรี้ยวธรรมชาติมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารให้การเจลที่ดีเยี่ยมเสถียรการทำให้เป็นอิมัลชันความหนาและคุณสมบัติระงับ เพคตินยังเป็นน้ำบริสุทธิ์ธรรมชาติน้ำ - เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้โดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นพิษ มันมีบทบาทสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพและค่อยๆได้รับการยอมรับและการประยุกต์ใช้
เพคตินซิทรัสที่ได้รับการแก้ไขหรือเรียกอีกอย่างว่าเล็ก - โมเลกุลเพกตินส้มเป็นผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสของเพกตินรสเปรี้ยวธรรมชาติ หลังจากไฮโดรไลซิสน้ำหนักโมเลกุลอยู่ในช่วง 2,000 ถึง 50,000 และระดับของเอสเทอริฟิเคชันคือ 2% ถึง 30% การไฮโดรไลซิสทำให้โซ่เพคตินลดน้ำหนักโมเลกุลและลดระดับของเอสเทอริฟิเคชัน เพคตินซิททรัสที่ดัดแปลงจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยลำไส้และเข้าสู่กระแสเลือดกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของระบบโดยตรง นอกจากนี้ยังสามารถผูกกับโลหะหนักในเลือดส่งเสริมการขับถ่ายของพวกเขา
Citrus Pectin ที่ได้รับการดัดแปลงมีฟังก์ชั่นหลักสี่ประการ ได้แก่ การป้องกันและรักษามะเร็ง, การควบคุมโรคหลอดเลือดหัวใจ, การกำจัดโลหะหนักและการปรับปรุงคุณภาพชีวิตสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
เพคตินซิทรัสที่ได้รับการดัดแปลงสามารถรองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
เพคตินซิทรัสที่ดัดแปลงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีผลป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้เพกตินส้มที่ดัดแปลงยังสามารถปรับปรุงโรคอ้วนและลดระดับไขมันในเลือดสูง
Citrus Pectin ที่ได้รับการแก้ไขมีกิจกรรมการต่อต้านมะเร็ง - ที่ยอดเยี่ยม
การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าต่ำ - โมเลกุล - citrus pectin น้ำหนักเป็นสารยับยั้งการแข่งขันของ galectin-3 แกนด์ในร่างกาย มันแบ่งปันความคล้ายคลึงกันลำดับที่สำคัญกับ BCL-2 ซึ่งมีลวดลาย NWGR ที่คาร์บอกซิลปลายทาง แม่ลายนี้จำเป็นสำหรับ BCL-2 เพื่อยับยั้งการตายของเซลล์ Bcl-2 เป็น oncogene ที่ยับยั้งการตายของเซลล์ซึ่งทำหน้าที่ในเส้นทางการส่งสัญญาณ apoptosis ภายนอก
การทดลองวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนส้มเพคตินมีผลยับยั้งอย่างมากต่อเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก PC3 โดยมีอัตราการยับยั้ง 38% ในขนาดกลาง (2.5 มก./มล.) และ 80% -90% ในขนาดที่สูง (5-10 มก./มล.)
ดัดแปลงส้มเพคตินช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยเบาหวาน
หลังจากเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารส้มเพคตินที่ดัดแปลงจะก่อให้เกิดระบบกรองเจลภายในลำไส้การเปลี่ยนแปลงการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารรวมถึงโมโนแซคคาไรด์และการปลดปล่อย นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดชั้นกำแพงบนพื้นผิวของเยื่อบุลำไส้เล็กขัดขวางการดูดกลืนกลูโคสและช่วยให้กลูโคสส่วนเกินถูกขับออกมา นอกจากนี้เพกตินส้มที่ดัดแปลงยังสามารถลดการหลั่งของฮอร์โมนในทางเดินอาหาร "โพลีเปปไทด์ในกระเพาะอาหาร" ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมกลูโคส ต่ำ - โมเลกุล - ถ้วยส้มที่มีน้ำหนักเป็นถนนสายใหม่สำหรับการรักษาด้วยยาและการรักษาโรคเบาหวาน มันมีผลป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดสูง
Citrus Pectin ที่ได้รับการดัดแปลงมีผลการป้องกันและการรักษาต่อการเป็นพิษตะกั่ว
การศึกษาจากสัตว์และทางคลินิกได้ยืนยันว่าฟังก์ชั่นการคีเลชั่นตามธรรมชาติของเพกตินส้มที่ดัดแปลงเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการจัดการกับการปนเปื้อนของโลหะหนักในร่างกาย ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการป้องกันโรคที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการกำจัดเซลล์ที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากสารเคมีที่พบบ่อยการดัดแปลงเพคตินเพคติน detoxifies โดยการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายเช่นตะกั่วปรอทและสารหนูจากร่างกายโดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับของแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ เช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสี